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Ensalada de pasta con ricotta y albahaca
Hace unas semanas os explicábamos cómo hacer ricotta en casa. Para que no dejéis de practicar hoy os proponemos una ensalada de pasta y vegetales con un toque cremoso de ricotta que le da un punto...
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Ensalada de escarola y granada con avellanas
Esta ensalada de otoño es una delicia, fresca y provocativa gracias a la vinagreta de miel. Se hace en un momento y se disfruta en tiempo de granadas. ¡O sea ahora! La receta típica incluye nueces pero...
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3 ideas para el mejor menú de Nochevieja
Con lo de que se termina el año y todo eso, es normal que estemos todos un poco atacados de más. Y encima, si tienes que hacer la cena en tu casa esto ya se convierte en un festival de “mátame y no...
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Ensalada verde con vinagreta francesa
Las ensaladas verdes son un clásico, desde sólo lechuga hasta platos completos como la ensalada con queso y pera o la sorprendente ensalada verde de calabacín con avellanas hay variaciones para todos...
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Ensaladilla de gambas
Esta ensaladilla es la versión “deluxe” de la muy española ensaladilla rusa, en casa solemos hacerla en Navidad, por ninguna razón en particular es sólo un hecho, lo que pasa es que este sol de...
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Ensalada de hinojo con naranja
Esta sorprendente y refrescante ensalada tiene sólo tres ingredientes, hinojo, naranja y nueces. Casi no necesita instrucciones pero sí te diré que es imprescindible cortar el hinojo muy muy fino. Si...
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Ensalada griega
El verano es estación de ensaladas y especialmente es estación de tomates, rojos, duros y llenos de sabor son una fiesta en sí mismos así que ¿para qué complicarnos? Esta ensalada es un ejemplo de...
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Ensalada de remolacha y yogurt
La remolacha me encanta aunque experimento poco con ella, en zumo o en crema y poco más. Hace poco vi esta ensalada en mi libro favorito de cocina griega y aquí tenéis esta preciosidad. Es muy simple,...
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Pipirrana
La pipirrana está a medio camino entre una ensalada y un gazpacho con trocitos, la base es el tomate y es plato de verano, cuando los tomates están en su mejor momento de sabor, aroma y color. También...
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Pimientos en asadillo
Los pimientos asados son patrimonio del buen gusto, ya teníamos una ensalada de pimientos y teníamos también una receta de judías verdes en asadillo, hoy venimos con el clásico, los pimientos en...
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Tomate con ventresca
2016 se ha presentado muy complicado en diferentes aspectos y para compensar en la cocina estamos practicando lo de “keep it simple”. ¿Y qué más simple que una ensalada que no necesita más que el...
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Ensalada de tomate y berberechos
Todavía quedan tomates buenos aunque la temporada casi toca a su fin, en este plato el tomate lo es todo así que date prisa. Advierto que probar esta ensalada es una experiencia que incrementa la...
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3 ideas para el mejor menú de Nochevieja
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